Gabelkönig Polentarolle (Wasser)
2 Rinderhüftsteaks
100 ml trockener Rotwein
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Etwas Mehl
Rinderfond-Würfel
Rosmarin
Thymian
Salz & Pfeffer
Gabelkönig Polentarolle (Wasser)
2 Rinderhüftsteaks
100 ml trockener Rotwein
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Etwas Mehl
Rinderfond-Würfel
Rosmarin
Thymian
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1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pfeffer, Rotwein, Salz und Rosmarin in einer Schüssel vermischen.
2. Steaks in einer flachen Form mit Rotweinmarinade beträufeln, Zwiebeln und Knoblauch darüber streuen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
3. Polentarolle in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. Warm stellen.
4. Steaks aus der Marinade nehmen, abtrocknen und ebenfalls – bei starker Hitze – anbraten.
5. Eine Einbrenn machen, mit Rinderfond-Würfel würzen, den Rest der Marinade dazugießen und die Sauce kurz köcheln lassen.
6. Alles anrichten und genießen.
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pfeffer, Rotwein, Salz und Rosmarin in einer Schüssel vermischen.
2. Steaks in einer flachen Form mit Rotweinmarinade beträufeln, Zwiebeln und Knoblauch darüber streuen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
3. Polentarolle in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. Warm stellen.
4. Steaks aus der Marinade nehmen, abtrocknen und ebenfalls – bei starker Hitze – anbraten.
5. Eine Einbrenn machen, mit Rinderfond-Würfel würzen, den Rest der Marinade dazugießen und die Sauce kurz köcheln lassen.
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